- 个人简历

期望职业：
宾馆饭店/餐饮旅游类
期望职位：
合伙人，策略发展总监，销售总监，总监/部门经理，行政主厨/厨师长
目前月薪：
0 元
期望薪资：
无
推荐时间：
2013-01-29 13:59:04
人才编码：
515
人才简介：
有着专业的技能 和专业挂历能力 专业的餐饮团队管理意识和能力 了解及善于管理快销产品的市场推广及销售方式

基本信息

姓名： 性别： 年龄： 学历： 籍贯： 婚姻： 现居：
邀请面试

教育经历

  • 上海大学 经济管理中心 EMBA 企业管理 学历： 大专
  • 上海市旅游职业学校 旅游管理 学历： 大专

工作经历

2007-3 -- 2010-3 上海味好美食品有限公司 餐饮服务 餐饮策划顾问，中国区重点客户经理
工作描述：
对员工的产品知识培训，产品推广培训，对销售的专业知识培训，针对客户设计菜谱，使终端客户能有效的降低技术成本的投入。 香港城市超市浦东店的兼职会员烹饪培训师，及产品demo 。 同时为全国知名餐饮企业及四、五星级的酒店设计并制作新款菜肴。 及:Yum（KFC 必胜客） 麦当劳、多美丽、华莱士、豪享来、豪克莱，真功夫、等等多个中西式餐饮连锁工作设计新款菜肴及菜肴买点设计，其中同时也大型连锁餐饮及主题餐厅的菜肴研发得到客户的好评及使用。（如：大董，JEAN GEORGE , NUO NUO,俏江南 ，牡丹98，
2006-10 -- 2007-1 美兰湖高尔夫大酒店 中餐宴会厅 餐饮部总监 兼行政总厨
工作描述：
主要负责酒店厨房的人员出品及成本管控，及酒店承接的大型活动的餐厅设计布置及菜品呈现设计。 汇报对象： 酒店总经理 下属人数： 50 证 明 人： 彭国林 离职原因： 因家庭与酒店之间的距离实再太远 工作业绩： 　上海海关年会与反贪廉正会议的会晤台型设计布置和宴会的菜肴设计和服务监管
2004-2 -- 2005-4 上海咖喱工房餐饮管理有限公司 （研发部；培训部；品控部）经理 行政主厨/厨师长
工作描述：
主要工作职责：开发新品菜式．建立起公司内部的（详细新款菜肴的配方包括调味料的比例）菜谱银行，并核算出成本．目前经过本人的参与筹备开设的分店已有四家并且都得到了当地顾客的欢迎并使得公司达到预定的销售指标！
2003-2 -- 2004-4 上海唐宫餐饮管理有限公司 行政主厨/厨师长
工作描述：
厨房 　　因为在新锦江工作的关系　所社会餐厅也进行了互相的学习的协助工作　先后在　上海唐宫和上海顺风工作过　并也取得了一定的成绩
1998-10 -- 2004-7 上海新锦江大酒店 国宴厨房 厨师
工作描述：
所属行业：- 在2003年经过上海市劳动局进修培训获得高级厨师职称．并得到在集团内部经过培训等到了冰雕和果蔬雕的证书而且有实际抄做的能力 - 在十年的工作中为中国及多个国家领导人设计并制作过高档宴会宴请菜肴并多取得过领导人的赞扬参与过，世界五百强年会；APEC年会；亚洲银行家年会；世界法官年会；上海市府宴请台湾连战以及宋楚圄的接待晚宴 和每届上海国庆招待本人都有兴能参与设计和制作。并有证书为正！ - 擅长川菜 粤菜 本帮菜 宴会菜和中西结合的菜肴制作 有对菜肴的创新和改良具有独特的思路和时尚的理念。

培训情况

语言能力

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