海南社保代缴，补缴公司田福人力发现,一提起吃火锅，许多的饕餮客就控制不住自已的舌头，中国地大物博，火锅的种类也是大不相同。火锅排名前三位，首当其中必是四川的红油火锅，第二个就是北方涮锅，《涮羊肉》第三个是南方的打边炉，粥底锅。

说起最爱，还是最有名的四川重庆火锅，因为重庆火锅是最亲民的，是老百姓都吃的起的，重庆火锅当年叫一拖三，是什么意思呢？一盘素菜一块，荤菜三块，真正的重庆火锅也就一百多年，那是当年重庆苦力最早在江边吃的这种杂碎，人民的智慧就在这，能把没人吃的东西，变成美味，比如黄喉（这是动物的主动脉血管）直接吃是不行的，它有好多层，要一层层的撕下来，最中间的那个部分才是脆的，才可以吃。再比如说毛肚，牛有四个肚，能吃的只是第三个肚，第三个胃就是我们管它叫百叶，现在也有拿第二个胃来做的，广东人叫它金钱肚。这些东西都需要反复的处理，要不然不好吃，这好像说就是中国人特别爱吃火锅。

 海南社保代缴，补缴公司田福人力发现，火锅最简单的一个道理是它比较容易，开火锅店为什么重庆多，它因为成本低，不需要大厨，不会闹矛盾，技术含量没有那么高，更重要的是涮火锅的人，把自主权掌握在自已手里，想吃什么，烫什么，烫的老点，嫩点非常随意。

海南社保代缴，补缴公司田福人力认为：吃火锅也特别的健康，重庆的叫牛油火锅，成都的叫清汤火锅，潮州牛肉锅现在也很火，它的特点就是用牛身上极少的一部分，六分之一的肉才能切成涮火锅的这种肉，只有像匙柄，匙仁、三花趾，五花趾这在个身上，都是一细条肉，然后，把它切出来，涮着吃这是潮汕人，特别特别精细的吃法。北京的涮羊肉火锅，透着北方人的实在，你如果饿极了，这一筷子下去，舌尖上充斥着厚重的感觉，满满的全是幸福，这个涮火锅本是蒙古人带来的，本来是游牧民族带给我们的。北京涮羊肉是有名的就是东来顺，那个时候的羊肉不是冻着来切的，他是在那个寒风中，腊月三九天，在院子里切，让你看，那羊肉不是冻着的，是半软状态，那一刀下去薄厚均匀，羊肉入水即熟，甚是美味。