公司简介

海口龙华爱尚巴蜀烤鱼店 海口 - 海口市

民营企业 营业执照：已上传 员工人数：50-200人 注册资金：万

公司编号：665

所属部门：总部

所属行业：酒店/宾馆/饭店/餐饮/旅游类

成立日期：

公司介绍

烤鱼相传已有千余年历史渊源,在千百年的流传过程中,充分借鉴了传统的民间工艺和用料特点,形成了一首具有独特的风格特色的传统美味。 巴香特色烤鱼采用先烤后炖的独特做法,融合了,烤炖两种烹饪工艺的精华.首先取一条活鱼,现杀现烤,用独家秘制调料,经特殊方法腌制,继后,将鱼放在碳火上烤至九成熟,使皮焦肉嫩.最后,将其放入一盛有秘制汤底的特制盛具中,边吃边以小火持续炖煮,让汤中的料香和营养成份慢慢渗入鱼肉中,不但有鱼的鲜味,还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷....在烹饪过程中,巴香烤鱼在保持烧烤的原有风格和火锅的用餐形式,交结合八大菜系的基础上,经过了上千次的试验,反复调整配方,所选中草药及调料多达四十多种,既将各种配料的香料充分发挥出来,又富含丰富的营养成份,结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术,最终形成了自己独特风格的特色烤鱼,味道别具风格. 烤鱼已经被越来越多的美食界人士追爱,引领了现代烹鱼的新时尚.>