岗位职责：

一．厨师
1.负责幼儿及员工饭菜烹饪，落实食谱计划，按时开餐，保证饭菜供给；
2.根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化、适合幼儿的饭菜；
3.掌握炒、煎、熘、煮、烹、爆、炸等各种烹调方法；
4.负责选购肉菜材料，合理搭配伙食；
5.熟知厨房中各种食品的特点和工艺流程，具有较全面的食品知识；了解厨房中各种设备工具的性能和使用方法，具有厨房设备维修保养一般知识和能力；
6.有成本观念，懂得成本控制专业知识等有关财务制度；解餐饮服务一般知识及财务知识，能够对饮食产品进行成本核算与控制；
7.熟悉厨房、餐厅环境卫生和服务知识，熟悉食品卫生法，了解食品营养知识；
8.提高安全意识，加强水、电、气等管理，做好安全防范检查，消除不安全隐患；
9.完成园长交待的其它工作。
二．点心师：
1.按所定食谱精心加工、制作面点食品，能熟练制作各种主食；
2.注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁；
3.掌握蒸煮时间和用气规律；
4.认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平；
5.熟知厨房中各种食品的特点和工艺流程，具有较全面的食品知识；了解厨房中各种设备工具的性能和使用方法，具有厨房设备维修保养一般知识和能力；
6.有成本观念，懂得成本控制专业知识等有关财务制度；解餐饮服务一般知识及财务知识，能够对饮食产品进行成本核算与控制；
7.熟悉厨房、餐厅环境卫生和服务知识，熟悉食品卫生法，了解食品营养知识；
8.提高安全意识，加强水、电、气等管理，做好安全防范检查，消除不安全隐患；
9.完成园长交待的其它工作。

三．厨工：
1.愿意从事幼儿园食堂的勤杂帮厨工作，负责厨房及餐具的清洁卫生工作；
2.洗菜、摘菜、洗碗、收拾厨房，帮厨、协助主厨进行其他分派等工作。
3.协助厨师完成菜品烹饪。