职责范围：



1、在主管的直接领导下协助主管完成管理和服务工作，并开好班前班后会。



2、执行员工考勤，检查员工仪容仪表、个人卫生及店面内环境卫生。



3、负责服务规范和操作程序的贯彻、落实。



 4、妥善处理客人投诉，加强现场的管理，负责安排客人用餐。



5、做好物资的申报、领取、使用及管理工作。



6、及时检查餐厅设施、设备的状况，做好维护保养的工作，督导服务员的工作质量，发现问题及时纠正，保证服务、卫生工作符合标准。



7、带领服务员做好营业前的各方面工作，做好收市各项善后处理工作，发现问题及时上报上级。



8、完成主管交代的其它任务。